ぱりっと新券で!
ローディではお勘定の際の釣り銭をなるべく新券【ピン札】で
お返しするように努めております。
これは、私がローディ開店前まで修行させてもらっていた、西麻布b
時代から続けております。なんか気が引き締まるというか気分がいい。
新札返しをやり始めると不思議なもので旧札返しができなくなります。
銀行の窓口で両替する際に、新券にこだわると、窓口の女性に不思議
がられますが、そういう訳なのでご容赦いただきたいと思います。
掃除の行き届いた空間、きれいに整頓されたテーブル、どれも飲食店の
基本だと思いますが、これを毎日徹底するのは簡単ではない。
言葉にならない「何か」新券で感じて頂けるかもしれない、、
なーんて考えています。
