モヒートは、１ホワイトラム　２ミント　３ライムの組み合わせで
作るカクテルですが、ホワイトラム⇒黒糖焼酎にチェンジ！アンド
柚子を少々で、絶妙な、和風カリビアンテイストになりました。
ラムも黒糖焼酎も同じサトウキビからできているので、たぶん
合うんじゃないか？っていうのは以前からぼんやりと思っていて
プラスアルファで柚子、カボス、スダチと色々試していたら
出来上がりました。
結構うまいです。
この調子でやっていくとモヒートだけでカクテルメニューが
作れてしまいそう、、
ミントは　⇒紫蘇、レモングラス、バジル、と違うハーブ類で
応用できそうですし
ライムは　⇒みかん、はっさく、甘夏、と柑橘系でチェンジ可能です。
とっても面白いアイデアと思いますが、バーテンダーさん泣かせに
なりそうですね。

ザクロのカイピリーニャ
カリフォルニア産のザクロを種ごとつぶして、ブラジル産の
スピリッツ、ピンガとあわせました。ライムジュースの酸味
とも相性バッチリの酸っっぱーいカクテルです。
ザクロの効能
種子に含まれる成分「エストロゲン」は女性ホルモンの主成分
です。美肌効果、老化予防に効果絶大！です。

いろいろ野菜のグラタン
ジャガイモ、ブロッコリー、インゲン、などのお野菜を
ミートソースとベシャメルでサンド。オーブンで熱ーく
焼き上げた一品。
ポルチーニのリゾット
香り高いポルチーニ茸をふんだんに使って、クリーム仕立ての
リゾットに仕上げました。
体の芯から温まる、冬のお勧めです。それにしても寒いですねー
気象観測史上最低の冷え込みだそうです。