実は、ひそかに焼酎がマイブームです【遅い？】
いろんなお店に行っては、違う焼酎を飲み比べするのが楽しいの
です。で、せっかくお店をやっているんだから、自分が美味しいと
思ったものは、置いてみたいな、、と。
焼酎が売りのお店なんて沢山あるので、ごく控えめにお取り扱い
しております。
「権現」ごんげん　鹿児島：芋
ひのひかりを麹米に、黄金千貫芋をかめ壷で仕込む。木樽蒸留の逸品。
これはお客様が勧めてくれた一本で、すごい上品。あー安くないな、、
という味がします。
「しまっちゅ伝蔵」でんぞう　奄美：黒糖
喜界島産、秘伝の製法で、、、という能書きは置いておいて、旨いです。
黒砂糖の香りが全面に出ているけど、糖分はゼロ。今のところ、
【自分的には】香りの立ち具合がナンバー１。2月にお勧めしていた
黒糖モヒートはこれがベースでした。
「鳥飼」とりかい　熊本：米
これは有名です。吟醸酒のよう、高貴な香りが特徴。96年のモンドセレクション
金賞受賞。温めて飲んではイカン！とか冷蔵保存すべし！とかうるさい
ことが書いてありましたが、飲めば納得の味です。
別に焼酎バーに方針転しよう、、とか魂胆はまったく無くて
趣味の延長、というか、自分で楽しむ用！という感じです。
趣味の延長というと、全部がそうなのかな？という気もします。

音響についてのお話です。
間接照明とは、光源が目にダイレクトに当たることなく、壁への反射で
あったり、厚めのフィルターを通して柔らかい光を演出することだったり
します。
音響も同じことが言えて、スピーカーから直線的に音を耳にぶつけると
ちょっと痛い感覚があります。もちろん、自宅のオーディオであれば、
自分のいつもの座るポジションが決まっているでしょうから、そこを
中心にシステムを組んでいけばいい。
でも、店舗の場合はお客様それぞれが好きなポジションに座るので、
「ここだけがベストポジション！」ということでは困ります、、、
というか不公平ですね。
どこに座ってもいい音で聞ける、、、というテーマを実現している空間
として、コンサートホールや映画館が挙げられます。
ホール音響では、高い天井にスピーカーを設置して、向かい正面や横の壁に
一度音を当てて反響音を耳に入れるという手法をとるそうです。
例えば、サントリーホールで耳にする音の95％は反響音なのです。
ローディの音響もこの手法を応用しています。天井から吊り下げた
スピーカーの音出力はナント壁方向に向けて斜め45度で設定されています。
一度、音を壁に当ててからお客様の耳に入れる。
この一手間によって、コンサートホールのような臨場感、ナチュラルエコーを
再現することができます。

女友達４人でおじゃましました。お料理もすごくおいしいですし、雰囲気もいい。バーカウンターで一人飲みにもオススメです。お酒は若干高めですが、おいしいとの意見で一致しました。モスコミュールを辛いジンジャーエールで出してくれるのが好きです。