秋のオススメ7種類

美味しくて健康的な秋のオススメです。自分自身がそうなんですが、
いつも大酒飲んでいるくせに、つまみにはヘルシー感覚を求めてしまう。
9月26日?10月31日までの季節メニューです。秋って短いですね。

梨、柿、アンディーブのフルーツサラダ　ブルーチーズ和え　　880円
　　秋のフルーツをサラダ仕立てにした一品。フルーツとブルーチーズが
　　相性バッチリで意外な美味しさ、新発見です。

戻りカツオのカルパッチョ　ポン酢のジュレがけ　　　1280円
　　カルパッチョ？というか、とても和風な一品。
　　個人的な意見ですが、カツオはたたきにしない方が、ねっとりした
　　食感で美味しいと思います。

秋の蒸し野菜　ハーブと味噌のディップ　　　1080円
　　なす、賀茂ネギ、ベビーアスパラ、里芋、プチトマト、青梗菜
　　カリフラワー、ブロッコリ、、シンプルに蒸し上げたローカロリーな前菜です。

キノコとポテトのグラタン　エスカルゴバター風味　　980円
　　エリンギ、ブナピー、シメジ、マッシュルーム、あわび茸、マイタケ
　　など色々きのことポテトをグラタンにしました。ニンニクとベーコンの香りが
　　Ｇｏｏｄです。

秋刀魚のポアレ　ガーリックソース　　　1280円
　　新鮮な旬の秋刀魚を香ばしく焼き上げました。
　　ソースの隠し味にケッパーを使いました。青魚とケッパーって合います。

平打ち麺、フィットチーネ　鴨肉のラグーソース　　1380円
　　鴨肉を細かくたたいて、ミートソースにしました。平麺のフィットチーネと
　　よく絡みます。鴨肉って独特のコクがある。オススメです。

和栗のカスタードプリン　　　680円
　　新鮮な卵で作ったプリンに和栗をプラス。それだけで、ちょっと和風テイストに
　　なります。うちの女性スタッフが、一口食べて思わず｢美味しー｣って言ってました。