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渋谷のダイニングバー、ローディの店主の日記です

厨房の扉。


ついこの前まで、厨房の扉は、上から下まで閉じられておりましたが、
そうなんです。なんと、上半分がつねに空いてしまっているのです。
しまっているって言っちゃうと、嫌嫌な感じがしますが、
オープンキッチンとまでは行かずとも、開かれた厨房を目指そうと、
谷共々、考えていた次第でして。
しかし、何故、上半分だけなんだ?
それにはふか?いわけがあるのですよ。
谷に聞いていただければ、そのふか?いわけを教えてくれるかも、です。

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