モスコーミュール

カクテルのお話しです。
モスコミュールというカクテル、ご存じの方も多いと思います。
今は昔【20年？】、渋谷ちとせ会館地下のペンギンズバーではじめて
飲んだモスコは、とっても軽い味がしました。
たぶん、ウォッカ＆甘口ジンジャーエールに人工ライムフレーバーのジュースを
ひと垂らし、なんてレシピではないかと思います。

その後、しばらくしてから日比谷バーでのんだモスコは、またイメージが
違いました。ウイルキンソンという辛口ジンジャーを使って、銅製のマグカップ
で提供されます　↓こんな感じ

当時は辛口のジンジャーエールがあるって知らなかったので、
｢何？これ！旨いジャン｣と思いました。金属製のマグの口当たり
もヒヤッとして新鮮だったし、、
その後、いろんなBarに行く機会がありましたが、どこもモスコには
一工夫してあります。ちょっと紹介すると、、、
ジンジャーエールではなく、ジンジャービアーを使っている。
すり下ろした生姜で自家製ジャンジャーエールを作っている。
ミントと生姜をグリグリとすり潰してウオッカに香りをつける。
ながーい谷中生姜がグラスにさしてある。
どれも美味しいです。
で、ちなみに当店では、という話になりますが、、、
いろいろ試行錯誤の結果、シンプルなレシピに落ち着きました。
１　ウオッカに生姜スライス、丸のままの黒胡椒をつけ込む【1Week】
２　あとはウィルキンソンジンジャーと合わせて、マグカップで提供。
これ、舌にビリっときます。
賛否両論なんですけど、モスコのおかわり増えました、実際。
なので、好きな人は好き、ということですね。僕は好きです。